聚谷氨酸，Polyglutamic Acid主要化学性质介绍

结构与组成：聚谷氨酸是由谷氨酸单体通过酰胺键连接而成的均聚氨基酸。其结构为谷氨酸单元通过α-氨基和γ-羧基形成的肽键的高分子聚合物。

水溶性：聚谷氨酸具有极佳的水溶性，能形成透明、清洁的溶液。

生物降解性：聚谷氨酸是一种可生物降解的材料，对环境友好，不会造成污染。

亲水性：每个谷氨酸单元体含有多个亲水基团和一个极具亲水性的COO-阴离子官能基，使得聚谷氨酸具有较强亲水性，成为极佳的天然保湿成分。

螯合吸附能力：聚谷氨酸能有效阻止硫酸根、磷酸根等离子与钙离子、镁离子及微量元素的结合，避免产生低溶解性盐类与沉淀作用。

酸碱缓冲能力：对酸、碱具有缓冲能力，可有效平衡土壤酸碱值。

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