17598-82-2，L-tagatose，L-塔格糖是有机合成中的重要中间体

L-塔格糖（L-Tagatose，CAS号：17598-82-2）性质与功能

L-塔格糖（L-Tagatose）是一种稀有的单糖，分子式为C₆H₁₂O₆，与D-果糖（D-fructose）为C-4差向异构体，其结构属于六碳酮糖类中的酮醛异构体。我们提供这个产品，仅供科研，如有需要，欢迎咨询！

作为一种L-型单糖，其在自然界中含量稀少，主要通过乳糖或D-半乳糖的酶促异构化或化学转化方式获得。L-塔格糖呈白色结晶性固体，具有良好的水溶性和甜味，其甜度约为蔗糖的90%，热量则仅为其三分之一左右，因此在功能性食品及代糖制品中备受重视。

在食品工业中，L-塔格糖因其低热量、低血糖指数以及不被口腔致龋菌利用的特性，被广泛开发为天然型低热量甜味剂。它在人体内的代谢效率低于普通六碳糖，摄入后大部分在小肠末端和大肠中未被吸收，转而被肠道菌群部分发酵，表现出一定的益生元特性。此外，其在胃肠中不会引发显著血糖升高或胰岛素反应，适合糖尿病患者或控糖人群使用。

在制药与生物医药研究领域，L-塔格糖作为非对映异构体，也用于合成多种L-糖结构的糖苷或糖链化合物，是研究糖蛋白、糖脂代谢机制中的工具型单体。在化学合成上，其羰基和多个羟基提供丰富的化学修饰位点，可用于构建糖苷键、糖缀合物及多糖衍生物。同时，L-塔格糖的酮基可参与溴化、腙化、还原胺化等反应，是有机合成中的重要中间体。

值得注意的是，L-塔格糖具有良好的热稳定性和酸碱稳定性，可用于高温加热加工条件下的食品生产。它的还原性也使其在美拉德反应中具有一定活性，可用于调节食品颜色和风味的生成。

总之，L-塔格糖是一种兼具功能性与天然来源特征的稀有L型单糖，因其独特的代谢优势、较低热量及优异的甜味表现，在功能食品、医药中间体及糖化学研究等领域展现出广泛的应用前景。

【基本信息】：

包装：标准瓶装形式

产地：陕西西安

用途：用于科研实验研究

储藏：请置于冷藏条件下保存

规格：提供50mg、100mg、250mg、500mg等规格

温馨提示：本产品为科研专用，严禁用于人体实验或医疗用途！

【关于我们】：

良林科研服务平台隶属于西安瑞胜生物科技有限公司，是专注于生物医药材料和纳米技术产品研发的专业品牌。我们提供高质量的有机化合物定制合成服务，并专注于药物传输、纳米靶向系统的研究材料供应。

公司主营产品包括：合成磷脂类、聚乙二醇（PEG）衍生物、嵌段共聚物、金纳米材料、磁性纳米颗粒、介孔二氧化硅、荧光染料、量子点、点击化学试剂、大环配体等。

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