C16-COOH(Palmitoleic acid)的物理性质与化学性质

产品名称：C16-COOH(Palmitoleic acid)的物理性质与化学性质

化学结构与命名

分子式：CH₃(CH₂)₅CH=CH(CH₂)₇COOH

分子量：254.41

CAS号：373-49-9

别名：顺式-9-十六碳烯酸（16:1n-7）、棕榈油酸（Palmitoleic acid）

结构特征：

含16个碳原子的长链脂肪酸，第9-10位碳原子间有一个顺式双键（Δ9）。

羧基（-COOH）位于链末端，赋予其酸性。

物理性质

状态：常温下为无色透明液体（纯品可能呈结晶性粉末）。

熔点：0.5~1℃（或-0.5~0.5℃，取决于纯度）。

沸点：162℃（79.9 Pa低压条件下）。

溶解性：

难溶于水，易溶于碱溶液、乙醚、氯仿、乙酸乙酯等有机溶剂。

化学性质

反应活性：

羧基（-COOH）可参与酯化、酰胺化、成盐等反应。

双键（C=C）可发生加氢、氧化、环氧化等反应。

稳定性：

对光、热敏感，需避光保存。

在弱碱中较稳定，强酸或强氧化剂可能破坏双键。

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