GLU-NH2 ，葡萄糖-氨基的基本介绍

2024-12-23 分享

GLU-NH₂ (L-Glutamine or Glutamic Acid Amide) 是一种重要的氨基酸衍生物，常用于生物化学、细胞培养和营养补充中。以下是简要介绍：

化学性质

结构：基于谷氨酸 (Glutamic Acid) 的结构。羧基（COOH）被酰胺化为酰胺基（CONH₂），形成谷氨酰胺。

分子式： C₅H₁₀N₂O₃

结构式：

GLU-NH2 ，葡萄糖-氨基

极性：极性分子，易溶于水，难溶于有机溶剂。

功能与角色

代谢中间体：在氨基酸代谢中，谷氨酰胺是重要的氮供体，参与多种生物合成反应（如嘌呤和嘧啶合成）。在谷氨酸和α-酮戊二酸的转化中扮演关键角色。

细胞培养：作为细胞培养基中的重要成分，为细胞增殖提供氮源和能量。在免疫细胞和快速增殖细胞（如癌细胞）中具有重要作用。

*氧化作用：是合成谷胱甘肽（GSH）的前体，具有*氧化功能，保护细胞免受氧化应激损伤。

应用

生物研究：用于蛋白质或小分子修饰。研究氮代谢和信号传导途径。

医药：在肠道疾病和免疫功能障碍中作为营养补充剂。用于治疗创伤、烧伤或重症患者以促进恢复。

食品和饲料：添加到功能性食品和饲料中，提升营养价值。

实验操作注意事项

稳定性：谷氨酰胺在水溶液中长时间高温下会分解成谷氨酸和氨，因此应低温储存。

溶解性：可溶于水或缓冲液中，操作时避免碱性条件下长时间暴露。

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